*LA CASA DE LA BUHARDILLA*

Descubre la Alpujarra Almeriense con nosotros

En nuestro blog, te contamos todo lo que necesitas saber sobre Fondón, rutas de senderismo, gastronomía local y actividades al aire libre. Aquí encontrarás recomendaciones para disfrutar de una estancia inolvidable en La Casa de la Buhardilla.

📍 Últimas publicaciones:

• Las mejores rutas de senderismo cerca de Fondón

• Bodegas y vinos de la Alpujarra

• Pueblos con encanto que no te puedes perder

Artículo 1: Qué ver y hacer en Fondón y alrededores

Introducción

Bienvenidos a Fondón, un encantador municipio situado en el corazón de la Alpujarra Almeriense. Rodeado por las majestuosas sierras de Gádor y Nevada, Fondón ofrece una combinación perfecta de patrimonio histórico, belleza natural y actividades al aire libre. En este artículo, te invitamos a descubrir los lugares imprescindibles y las experiencias que no puedes perderte durante tu visita.

Lugares de interés

• Iglesia de San Andrés: Construida en el siglo XVI sobre una antigua mezquita árabe, esta iglesia destaca por su arquitectura mudéjar y su imponente campanario. A lo largo de los siglos, ha sido restaurada y transformada, conservando su esencia histórica.

• Casa Palacio de las Godoyas: Este edificio señorial alberga la Oficina de Turismo de Fondón. Su arquitectura refleja la riqueza histórica del municipio y es un punto de partida ideal para obtener información sobre rutas y actividades.

• Antigua Almazara: Edificada en el siglo XIX, esta almazara es testigo de la tradición olivarera de la región. A pocos metros de la plaza principal, ofrece una visión del proceso tradicional de producción de aceite.
  turismoalmeriafondon.com

Actividades al aire libre

• Senderismo: Fondón es un paraíso para los amantes del senderismo. Rutas como "El camino de las fundiciones reales" te llevarán a través de antiguos vestigios mineros, incluyendo la Fundición de San Aquilino y el Pozo de la Almagrera.
  alpujarrasturismo.com

• Enoturismo: La región es conocida por sus viñedos y bodegas. Participa en catas de vino y conoce el proceso de elaboración de los caldos locales.

Gastronomía

La oferta gastronómica de Fondón es rica y variada. Desde platos tradicionales almerienses hasta innovadoras propuestas culinarias, los restaurantes locales ofrecen una experiencia que deleitará tu paladar.

Conclusión

Fondón es un destino que combina historia, naturaleza y cultura. Ya sea que busques relajarte en un entorno tranquilo o explorar actividades al aire libre, este municipio tiene algo para todos. ¡Te esperamos en La Casa de la Buhardilla para que disfrutes de una estancia inolvidable!

Artículo 2: Las mejores rutas de senderismo cerca de Fondón

Introducción

Si eres un apasionado del senderismo, Fondón y sus alrededores te ofrecen una variedad de rutas que te permitirán conectar con la naturaleza y descubrir paisajes impresionantes. 

Fondón, enclavado en la hermosa Alpujarra almeriense, es un paraíso para los amantes del senderismo. Sus paisajes variados y su rica biodiversidad ofrecen múltiples rutas para todos los niveles. A continuación, te presentamos algunas de las más destacadas:

1. Sendero de las Acequias del Río (SL-A 181)

Esta ruta circular de aproximadamente 9 km es ideal para quienes buscan un paseo tranquilo. El recorrido conecta las localidades de Fondón, Benecid y Fuente Victoria, siguiendo el curso del río Andarax y sus acequias. A lo largo del camino, disfrutarás de paisajes que varían desde zonas de ribera con abundante vegetación hasta vegas agrícolas. Es especialmente recomendable en otoño y primavera debido a sus agradables temperaturas y colores vibrantes.

senderosdealmeria.es

2. Sendero PR-A 203: El Chaparral y Acequia del Lugar

Esta ruta de dificultad media tiene una longitud aproximada de 14,7 km. Parte de Fondón y asciende hacia el mirador del Calvario, ofreciendo vistas panorámicas impresionantes. El camino continúa por el Cordel de la Divisoria hasta llegar al paraje de El Chaparral y la Acequia del Lugar. Es una opción perfecta para quienes buscan un desafío moderado y desean explorar la Sierra de Gádor.

es.wikiloc.com

3. Ruta Fondón - Benecid - Fuente Victoria

Esta ruta conecta las tres localidades mencionadas en un recorrido de aproximadamente 10 km. El trayecto es mayormente llano, lo que lo hace accesible para la mayoría de los senderistas. A lo largo del camino, podrás apreciar la arquitectura tradicional, antiguas acequias y campos cultivados que reflejan la esencia agrícola de la región.

es.wikiloc.com

4. Ruta "El camino de las fundiciones reales"

• Descripción: Esta ruta te sumerge en el pasado minero de Fondón, llevándote por antiguos caminos que conectaban las fundiciones reales. A lo largo del recorrido, podrás apreciar vestigios históricos y disfrutar de vistas panorámicas de la sierra.

• Distancia y dificultad: Con una longitud aproximada de 10 km, esta ruta es de dificultad media, adecuada para senderistas con cierta experiencia.

5. Sendero de la Hidroeléctrica

• Descripción: Este sendero sigue el curso del río Andarax, pasando por antiguas instalaciones hidroeléctricas y ofreciendo vistas espectaculares de la vegetación ribereña.

• Distancia y dificultad: Con unos 8 km de recorrido, es una ruta de dificultad baja, ideal para familias y principiantes.. Ruta de las Ermitas

• Descripción: Un recorrido cultural y natural que te lleva por las ermitas más emblemáticas de Fondón, como la Ermita de las Ánimas Benditas y la Ermita de la Virgen de los Dolores.

• Distancia y dificultad: Ruta corta de aproximadamente 5 km y de baja dificultad.

Consejos para los senderistas

• Equipamiento: Lleva calzado adecuado, protección solar y suficiente agua.

• Época del año: Las mejores estaciones para el senderismo en Fondón son primavera y otoño, cuando las temperaturas son más suaves.

• Respeto al entorno: Recuerda recoger tus residuos y respetar la flora y fauna local.

Conclusión

Las rutas de senderismo en Fondón ofrecen una combinación perfecta de ejercicio físico, contacto con la naturaleza e inmersión en la historia local. Desde La Casa de la Buhardilla, estaremos encantados de proporcionarte información adicional y recomendaciones para que disfrutes al máximo de estas experiencias.

Artículo 3: Gastronomía típica de la Alpujarra: qué probar en Fondón

Descubriendo la Cocina Tradicional de Fondón

Fondón, situado en el corazón de la Alpujarra almeriense, posee una gastronomía que refleja la fusión de culturas y tradiciones que han marcado su historia. La cocina local se caracteriza por platos contundentes, ideales para reponer energías, y por una repostería que endulza los paladares más exigentes. A continuación, exploramos algunos de los manjares más representativos de esta encantadora localidad.

1. Platos Típicos de Fondón

• Olla de Trigo: Este guiso es un emblema de la cocina alpujarreña. Se elabora con trigo, legumbres, hortalizas y diversas carnes, resultando en un plato nutritivo y reconfortante, especialmente apreciado durante los meses más fríos.

• Olla de Nabos: Otro guiso tradicional que combina nabos con legumbres y carnes, ofreciendo un sabor único que refleja la esencia de la cocina rural de la región.

• Cocina Mareá: Un potaje que mezcla verduras de temporada con carnes, todo ello aderezado con especias locales. Es un plato versátil que varía según los ingredientes disponibles en cada estación.

• Tabirnas Colorás: Guiso que combina patatas, pimientos rojos y carnes, resultando en un plato de intenso sabor y color, típico de la zona.

• Choto al Ajo Cabañil: Carne de cabrito cocinada con una salsa de ajo, vinagre y especias, que le otorgan un sabor característico y delicioso.

• Pajarillas Encebollás: Asaduras de cerdo cocinadas lentamente con cebolla y especias, creando un plato de sabor profundo y tradicional.

• Carne o Pescado con Almendras: Preparaciones donde la carne o el pescado se cocinan en una salsa de almendras, reflejando la influencia andalusí en la gastronomía local.

• Pipirrana de Fondón: Ensalada fresca que combina tomate seco, cebolla, aceitunas, bacalao, ajos asados y aceite de oliva, perfecta para los días calurosos.

• Fritá Gitana: Plato a base de verduras fritas, principalmente pimientos, tomates y cebollas, que se puede consumir solo o como acompañamiento.

• Salpicón: Ensalada fría que mezcla mariscos o carnes con verduras frescas, aliñada con aceite y vinagre, ideal para el verano.

La Alpujarra Almeriense es conocida por su rica y variada gastronomía, fruto de una mezcla de culturas y tradiciones. En Fondón, podrás deleitarte con platos que reflejan la esencia de la cocina alpujarreña. A continuación, te presentamos algunas de las especialidades que no puedes dejar de probar durante tu visita.

Dulces Típicos de Fondón: Un Viaje por los Sabores Tradicionales

Fondón, enclavado en la hermosa Alpujarra almeriense, no solo es conocido por sus paisajes y rutas de senderismo, sino también por su rica tradición repostera. Los dulces de esta localidad reflejan siglos de historia y cultura, transmitidos de generación en generación. A continuación, te invitamos a descubrir algunos de los más emblemáticos.

1. Mantecados de Fondón

Los mantecados son, sin duda, uno de los dulces más representativos de Fondón, especialmente durante la época navideña. Estos exquisitos bocados se elaboran artesanalmente, siguiendo recetas tradicionales que han perdurado en el tiempo. La empresa familiar Productos CAMP, fundada en 1953 en Fondón, es reconocida por mantener viva esta tradición, ofreciendo mantecados de diversos sabores y texturas.

diariodealmeria.es

Ingredientes y elaboración: Los mantecados se preparan con ingredientes sencillos como harina, azúcar y manteca de cerdo. La masa se amasa cuidadosamente, se corta en porciones y se hornea hasta alcanzar una textura suave y desmenuzable. Algunos se aromatizan con canela, limón o cacao, ofreciendo una variedad de sabores para todos los gustos.

2. Polvorones y Roscos

Junto a los mantecados, los polvorones y roscos son protagonistas en las mesas de Fondón durante las festividades. Los polvorones, similares en textura a los mantecados pero con una mayor proporción de almendra, se deshacen delicadamente en el paladar. Por su parte, los roscos, elaborados con anís o vino, presentan una textura crujiente y un sabor inconfundible. Estos dulces también forman parte del repertorio de Productos CAMP, garantizando autenticidad y calidad en cada bocado.

diariodealmeria.es

3. Papaviejos

Los papaviejos son pequeños bocados fritos elaborados a partir de una masa de patatas, harina, azúcar y huevos. Este dulce, también conocido en otras localidades como tortas o papajotes, es típico de la cocina almeriense y se consume tradicionalmente durante el "jueves lardero", el último jueves antes de la Semana Santa. Hoy en día, es posible encontrarlos durante todo el año en diversas pastelerías de la región.

elbotijo.es

4. Otros Dulces Tradicionales

La repostería de Fondón se enriquece con una variedad de postres que reflejan la diversidad y riqueza cultural de la zona. Algunos de ellos incluyen:

• Conserva de membrillo: Un dulce elaborado a partir de la pulpa del membrillo y azúcar, cocinado lentamente hasta obtener una pasta firme y aromática.

• Cuajado de almendras o de leche y arroz: Postres suaves y cremosos que combinan la delicadeza de la leche con el sabor característico de las almendras o el arroz.

• Dulce de cerezas y fruta en almíbar: Frutas locales conservadas en almíbar, ideales para degustar como postre o acompañamiento.

• Jalea de acerolas: Una mermelada fina elaborada con acerolas, pequeñas frutas de sabor agridulce.

• Tarta de almendras y yemas de Santa Teresa: Delicias que combinan la riqueza de las almendras con la suavidad de las yemas, ofreciendo una experiencia gastronómica única.
  elalmacendelconocimiento.com

Conclusión

La tradición repostera de Fondón es un tesoro que invita a locales y visitantes a deleitarse con sabores auténticos y artesanales. Desde los emblemáticos mantecados hasta los menos conocidos pero igualmente deliciosos papaviejos, cada dulce cuenta una historia y refleja el alma de esta encantadora localidad almeriense. Te invitamos a visitar La Casa de la Buhardilla y sumergirte en esta experiencia gastronómica única, donde podrás disfrutar de estos manjares en un entorno acogedor y tradicional.

Descubriendo las Bodegas de Fondón: Un Viaje por la Tradición Vitivinícola de la Alpujarra Almeriense

Fondón, enclavado en el corazón de la Alpujarra almeriense, no solo es conocido por sus paisajes y patrimonio histórico, sino también por su rica tradición vitivinícola. A lo largo de los años, este pintoresco municipio ha visto florecer diversas bodegas que, con dedicación y pasión, producen vinos de alta calidad. A continuación, te invitamos a conocer algunas de las más destacadas.

1. Bodegas Pura Vida

Ubicada en el encantador pueblo de Fondón, Bodegas Pura Vida es una bodega familiar que se distingue por la producción de vinos naturales. Situada a 850 metros de altitud, es la única en Almería que elabora vinos sin filtrar, sin clarificar y sin aditivos, permitiendo que la fermentación se realice de manera espontánea con levaduras propias. María del Mar y Rober, los apasionados propietarios, producen alrededor de 3.000 botellas al año, principalmente de uva garnacha cultivada en su propio viñedo. Además, ofrecen visitas guiadas y catas, brindando a los visitantes una experiencia auténtica en plena Alpujarra.

bodegaspuravida.com

2. Bodega Fuente Victoria

Situada en la pequeña población de Fuente Victoria, parte del municipio de Fondón, la Bodega Fuente Victoria destaca por su profunda tradición vitivinícola. Elabora vinos tintos, blancos y rosados bajo la Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) Láujar-Alpujarra. Rodeada de paisajes montañosos y pueblos blancos, esta bodega ofrece visitas guiadas donde los visitantes pueden conocer el proceso de elaboración y degustar sus diferentes variedades de vinos.

bodegafuentevictoria.com

3. Bodega Bosquet

Aunque no se encuentra en Fondón, la Bodega Bosquet es reconocida en la región por sus vinos de alta calidad. Ofrece una variedad de vinos que han sido destacados en diversas catas y eventos en la zona, contribuyendo al prestigio vitivinícola de la Alpujarra almeriense.

4. Cortijo El Cura Eco-Bodega 

es una bodega familiar situada en Láujar de Andarax, en el corazón de la Alpujarra almeriense. Fundada por la familia Sánchez Vizcaíno, esta bodega se destaca por ser pionera en la producción de vinos ecológicos en la provincia de Almería. tripadvisor.es

La finca abarca viñedos, olivos, almendros, frutales y huertos, todos cultivados siguiendo prácticas ecológicas que respetan los ciclos naturales y promueven la sostenibilidad. Además de la producción de vinos, elaboran aceites de oliva virgen extra y otros productos ecológicos.

Selección de Vinos de Fondón

En el corazón del Valle de Andarax, los viñedos de Selección de Vinos de Fondón prosperan en un entorno que, aunque no es tradicionalmente reconocido por su producción vinícola, ha comenzado a destacarse por la elaboración de vinos de excepcional calidad. Esta bodega combina técnicas tradicionales con innovación, ofreciendo una gama de vinos que reflejan la esencia de la Alpujarra almeriense.

bodegasdeandalucia.com

Conclusión

La tradición vitivinícola de Fondón es un tesoro que enriquece la cultura y economía de la región. Visitar estas bodegas no solo permite degustar vinos de alta calidad, sino también sumergirse en la historia y pasión que cada productor imprime en sus creaciones. Desde La Casa de la Buhardilla, te animamos a explorar estas bodegas y descubrir los sabores únicos que Fondón tiene para ofrecer.